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Liebe Freunde vom Fally,
Gern würd ich euch ja vom blauen Himmel und dem tollen Wetter bei uns erzählen – aber noch hat uns der Winter fest im Griff. Allerdings machen uns die Tannenwipferl Hoffnung, und ein paar tapfere Märzenbecher, die sich durch den Schnee gekämpft haben: Irgendwann muss es jetzt endlich Frühling werden, ganz bestimmt! Im Haus ist es dafür umso gemütlicher – ausserdem tragen wir die Sonne im Herzen und dafür gibt es gerade wirklich jeden Grund!
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Erstens – und das freut mich echt am meisten: Ich bin zum zweiten Mal Oma geworden! Zweitens hatte der Franz Geburtstag und da haben wir richtig nett gefeiert und drittens hat uns " Falstaff" das erste Mal mit zwei Gabeln ausgezeichnet – das war eine echte Überraschung! Wir fühlen uns in unserem Bemühen um gute Qualität bestätigt und – zugegeben, das ist schon ein tolles Gefühl.
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Zu dieser Hochstimmung passt die neue Frühlingskarte vom Franz ganz wunderbar; frisches Gemüse gibt's – Kohlrabi und den ersten Spargel. Und unseren ersten Maibock serviert Franz ganz traditionell mit Wacholdersauce und Semmelknödeln – an Guad'n!
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Bis demnächst, wir freuen uns riesig auf euch,
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Beschwingt in den Frühling!
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Samstag, den 22.4 bis Freitag, den 19.5.2023
Energiekick
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Kohlrabi Jungzwiebelsuppe mit frischem Kerbel 5,60
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Prosciutto „Borghetto" mit marinierten Spargelspitzen,
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frischem Parmesan und Kräuteröl 8,20
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Kraftquelle
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Marchfelder Solospargel mit Sauce Hollandaise, Beinschinken und Salzerdäpfeln
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Tipp: Unser erster Maibock. Mit Wacholdersauce, Serviettenknödel, Rotkraut und Wildpreiselbeeren 24,80
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Gebratenes Filet von der Lachsforelle
mit Bärlauchrisotto und Spargelspitzen 19,90
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Medaillons vom Schweinsfilet mit getrüffeltem Erdäpfelpüree,
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Marchfelder Spargel und Gewürz-Traminer Hollandaise 21,80
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Jungbrunnen
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Topfennockerl mit mariniertem Erdbeer-Rhabarberragout 6,80
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Steirischer Traum Vanilleeis mit Kürbiskernöl, Kernen und Obers 7,10
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Trilogie vom Bauernhofeis – Eisgreisslerei Blochberger 6,00
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Affogato al caffé Kleiner Mocca mit Vanilleeis 4,80
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Mit Empfehlung vom Franz
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Als Aperitif: Rosé brut Sekt | Sektkellerei Szigeti | Gols 4,50
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Welschriesling Klassik 2022 | Weingut Platzer | Tischen 3,90
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Zweigelt Klassik 2017 | Weingut Welkovits | Zagersdorf 4,20
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Grüner Veltliner DAC 2022 | Weingut H.Moser | Rohrendorf 3,80
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Shiraz 2015 | Weingut Merum | Tadten 4,40
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Schöne Idee zum Muttertag:
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Ein Fally-Gutschein macht immer Freude!
Nett frühstücken, gemütlich jausnen, fein Abendessen - oder gleich ein paar Tage Urlaub machen? Geht alles bei uns und macht auf jeden Fall Freude!
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