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Frühlingsgefühle und Spargel beim Fally
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Liebe Freunde vom Fally,
Ja, natürlich ist es zu früh im Jahr für alles, was da bei uns schon blüht – der Flieder ist eine Pracht und die Kastanienblüte steht in den Startlöchern und wir haben noch nicht einmal Mai... Ich hab' beschlossen, ich freu mich einfach, wie schön es ist und genieße jedes Wetter, wie es kommt! Euch lade ich herzlich ein, dasselbe zu tun: Kommt's herauf zu uns, macht's einen Spaziergang, oder eine kleine Frühlingswanderung, zur Sicherheit packt's halt eine Regenpellerine ein und einen warmen Pullover – der April beschert uns zwischendurch schon den einen oder anderen Regenguss und hin und wieder sogar ein paar Schneeflocken; so wie's sein soll um diese Jahreszeit!
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Aufgepasst, am 12. Mai ist Muttertag! Erstens: Habt's schon ein Geschenk? Fally-Gutscheine kann ich euch wärmstens empfehlen! Zweitens: Reserviert's bitte rechtzeitig –am besten gleich anrufen!
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Kulinarisch ist pures Schwelgen in lauter guten Dingen angesagt, Franz hat den ersten frischen Spargel ergattert und entsprechend deliziös präsentiert sich unsere aktuelle Speisekarte: Marchfelder Solospargel könnt ihr als kleine Vorspeise oder als Hauptgericht genießen, die köstliche Sauce Hollandaise ist selbstverständlich handgerührt! Weil unsere Hollandaise so köstlich ist, gibt es sie auch noch als Traminer-Variante zu Schweinsfilets. Auch zur Regenbogenforelle macht sich Spargel ausgezeichnet - in diesem Fall als Spargelrisotto.
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Gusto bekommen? Fein, wir freuen uns schon sehr auf euch, bleibt's g'sund, bis bald!
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Samstag, den 20. April 2024
bis Freitag, den 10. Mai 2024
Auf ins Grüne
Alpenaperitif – Sanddorn-Spritz mit Sekt 5,50
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Spargelcremesuppe mit Vanilleschote 5.90
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Marchfelder Solospargel (kleine Portion)
mit Sauce Hollandaise, Beinschinken und Salzerdäpfeln 10.20
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Landpartie
Medaillons vom Schweinsfilet
auf getrüffelten Nudeln, mit Traminer Hollandaise und Spargel 22.20
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Gebratenes Filet von der Regenbogenforelle
mit Limettenbutter und Spargelrisotto 21.90
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Marchfelder Solospargel (große Portion)
mit Sauce Hollandaise, Beinschinken und Salzerdäpfeln 16.90
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Durch Wiesen und Felder
Griessflammeri auf Erdbeerragout 7.20
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Fruchteisbecher
Fruchteis, Waldbeersauce, Früchte, Schlagobers 7.50
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Trilogie vom Bauernhofeis vom Eisgreissler 6.60
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Hugo on Ice
Zitroneneis, Sekt, Holunderblütensirup, Minze 5.80
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Affogato al Caffe
kleiner Mocca mit Vanilleeis 4.50
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Franz weiß, was gut is:
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Grüner Veltliner DAC 2023 | Weingut Windisch | Großengersdorf 4.00
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Weissburgunder 2022 | Weingut Frauwallner | Straden 4,20
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Merlot Reserve 2021 | Weingut Hartl | Oberwaltersdorf | 14,5% 5,40
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Blaufränkisch "Aviator" 2021 | Weingut Keringer | Mönchhof | 14% 4,70
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Am 12. Mai ist Muttertag!
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Schenkt's der Mama doch einen Fally-Gutschein!
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Gut essen, fein trinken, die Seele baumeln lassen – zu zweit, mit Freundinnen oder mit der ganzen Familie – beim Fally ein leistbarer Traum!
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