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Franz war auf der Pirsch!
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Liebe Freunde vom Fally,
Wir haben die Unwetter gut überstanden, ein längerer Stromausfall und da und dort eine größere Pfütze – wir danken dem lieben Gott, dass wir so glimpflich davongekommen sind. Wir danken euch, dass ihr Geduld mit uns hattet und unser Mitgefühl gilt allen, die noch länger mit den Folgen der Wetterkapriolen zu kämpfen haben!
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Im Moment ist es zwar kühl und windig, aber sobald die Sonne scheint, entfaltet der Herbst seine volle Pracht: der Wald leuchtet in Gelb-, Orange-, und Rottönen – in der Früh überzieht Rauhreif die Wiesen und Nebelfetzen sorgen immer wieder für eine mystische Stimmung. Folgt meinem Rat, nehmt euch ein paar Tage, packt euch eine warme Jacke und gute Schuhe ein, kommt zu uns und genießt die wundervolle Natur!
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Ihr wisst ja, dass Franz ein passionierter Jäger ist, das Jagdglück war ihm auch bereits hold und ihr dürft euch auf frisches Wild am Teller freuen! Was unser Küchenteam Tolles zaubern wird, findet ihr in der Karte unten!
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Zwei Ankündigungen habe ich noch für euch:
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- Unsere Ganslwoche ist heuer von 26. Oktober bis 3. November – wenn ihr Lust auf unser köstliches Gansl habt, ruft am besten gleich an und reserviert einen Tisch!
- Von 4. November bis 14. November gönnen wir uns eine kleine Verschnaufpause, da bleibt der Fally geschlossen!
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Wir freuen uns riesig auf euch,
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Gitti und Franz und das Fally-team
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Wildgenuss beim Fally
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Freitag, den 4. Oktober 2024
bis Sonntag, den 3. November
Am Ansitz
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Lillet Azur - Lillet-Tonic-Birnensaft 5,50
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Franzerl - Apfelmost-Süßmost Sekt 5,20
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Wild-Consommé mit zweierlei Nockerl, Cognac 5,90
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Hirschrohschinken auf Maroni-Brioche
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mit Gewürzkürbis, blauen Trauben und Salatbouquet 13,80
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Sellerie-Apfelsalat mit Rehkroketten,
Walnüssen und Preiselbeer-Mousse 11,80
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Am Waldrand
Rosa Gebratenes vom heimischen Reh,
mit Holunderrotkraut, Erdäpfelknödel und karamellisiertem Apfel 25,80
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Gebratenes Zanderfilet auf Selleriepürée
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mit brauner Butter und Birnen-Kletzen-Confit 21,90
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Wildschweinbraten mit Specklinsen,
glacierten Karotten, Maroni und Kroketten 20,80
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Jägerpfandl – Hirschkalbsragout mit Pilzen,
Maroni und Serviettenknödel 19,80
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Vegane Roggentascherl
mit Kürbis, Maroni und Rotkrautsalat 14,80
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Heim zu
Marmoriertes Schokoladenmousse
mit Fruchtspiegel und hausgemachten Hippen 7,90
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Maronireis mit Amarenakirschen und Schlagobers 6,90
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In fröhlicher Begleitung
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Grüner Veltliner Federspiel 2023 | Weingut Domäne Wachau | Dürnstein 3,90
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Chardonnay 2021 13,5% | Weingut Aumann | Tribuswinkel 4,20
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Blaufränkisch Ried Hochäcker 2021 | Weingut Kerschbaum | Horitschon 4,50
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Merlot Reserve 2021 14,5% | Weingut Hartl III | Oberwaltersdorf 5,60
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Herbstgenuss und Wanderlust
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Ein Gutschein für den Fally macht immer Freude...
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Ein paar Tage allein, zu zweit oder mit der Familie, spazieren, wandern, das Leben genießen – beim Fally haben alle eine gute Zeit!
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