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Mediterraner Genuss in unserem Garten
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Liebe Freunde vom Fally,
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Strahlend blauer Himmel, zirpende Grillen, ein angenehmes Lüfterl und ein Glaserl Limoncello Sprizz - so geht Sommer in der Buckligen Welt! Und ich schwöre euch: so klare Luft hatten wir schon lang nicht mehr und es ist so herrlich im Garten, einfach ein Traum.
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Wir machen das ja öfter, aber vorgestern bin ich mit dem Franz eine Runde am Waldrand entlang spaziert und Franz hätte die vielen Wiesenblumen und Wildkräuter, die wir da gesehen haben, am liebsten gleich in die Küche mitgenommen und verarbeitet. Vielleicht war das der Anstoß, dass er die neue Karte eine ganze Woche früher als geplant in Angriff genommen hat? Jedenfalls haben sich unser neuer Koch Dieter Breitenecker und Franz von der üppigen Natur inspirieren lassen und einige sommerlich-würzige Akzente gesetzt: eine Gewürzkruste um die Schweinsmedaillons zum Beispilel oder eine Gurken-Erdäpfelmelange zum Saiblingsfilet. Sollte es weiterhin warm bleiben, ist der Pflücksalat mit gebackenem Landfrischkäse und Wassermelone sicher wunderbar erfrischend und der vegane Wrap mit Avocado und Grapefruitdip verspricht auch leichten Sommergenuss. Zu meiner großen Freude gibt's auch noch immer jede Menge Eierschwammerl - von denen kann ich sowieso nie genug bekommen!
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Also, worauf wartet ihr noch - kommt uns besuchen, wir freuen uns riesig auf euch,
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Samstag, den 27. Juli 2024
bis Freitag, 23. August
Wir starten mediterran
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Limoncello Sprizz - mit Prosecco 5,50
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Rosé de rouges brut - Szigeti Sekt 4,60
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Fischsuppe mit Cognac, Edelfische, Steingarnele, Foccia 8,90
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fast ganz traditionell
Carpaccio von der Wechsellandforelle
mit weissem Tomatenmousse, bunten Tomaten und Rucola 13,50
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Pflücksalat mit gebackenem Landfrischkäse
Wassermlone und Basilikumpesto 9,90
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Schweinsmedaillons in der Gewürzkruste
mit Eierschwammerlnudeln 22,50
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Knuspriges Saiblingsfilet
mit Gurken-Erdäpfelmlange, Eierschwammerl 21,90
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Sur-Cordonbleu
mit Eierschwammerlfülle, frittierter Petersilie und Salatteller 17,50
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Veganer Wrap mit Avocado, Eierschwammerl,
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Blattsalat und Grapefruitdip 14,80
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frisch, fruchtig, steirisch
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Variation von der Marille mit Lavendel 7,90
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Trilogie vom Bauernhofeis vom Eisgreissler Blochberger 6,80
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Wachauer Eiskaffee - Vanilleeis mit Marillenlikör 7,80
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Affogato al caffè – Kleiner Mocca mit Vanilleeis 4,90
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the perfect match
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Grüner Veltliner 'Hundschupfen' 2023 | Weingut Hagn | Mailberg 4,30
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Welschriesling 2023 | Weingut Frauwallner | Straden 4,10
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Cuvée Grand Pri 2021 | Weingut Prickler | Lutzmannsburg 4,90
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Blaufränkisch 'Aviator' 2021 | Weingut H. Keringer | Mönchhof 4,60
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Kleine Auszeit verschenken!
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Ein Gutschein für den Fally macht immer Freude...
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Ein paar Tage zu zweit, gut essen, fein trinken, die Seele baumeln lassen – beim Fally ein leistbarer Traum!
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